S hitrim razvojem živilske industrije povpraševanje potrošnikov po "varnosti" in "udobju" še nikoli ni bilo bolj nujno. Od pripravljenega LO-MEI na policah supermarketov do vroče prodajnih vnaprej izdelanih jedi na platformi za odvzem, za njo je na videz navaden, a vitalni embalažni material-za njim-Retorska torbica. Tovrstna embalaža, za katero je značilna visoka temperaturna odpornost in močno tesnjenje, ne le močno podaljša rok uporabnosti hrane, ampak tudi tiho spremeni celotno verigo proizvodnje hrane, prevoza in porabe.
Prvič, temeljne prednosti
Torbica za retortje edinstven po tem, da rešuje dve glavni bolečinski točki tradicionalne embalaže: ne more prenesti visoke temperaturne sterilizacije in ima omejeno ohranjanje svežine. Navadne plastične vrečke so nagnjene k deformaciji, razpokanju in celo sproščanju škodljivih snovi pri visokih temperaturah, vendar je Retort vrečka spretno zasnovana z večplastnimi kompozitnimi materiali, da dolgo časa vzdržijo vrelo vodo, hkrati pa ohranjajo celovitost embalaže. Na primer, po mariniranem račnem vratu se goveje meso in druga kuhana hrana sterilizira pri 100 ° C, retorska vrečka lahko učinkovito izolira kisik in vlago, prepreči rast mikrobov in izdelek nekaj mesecev ohrani pri sobni temperaturi, ne da bi se zanašala na prevoz hladne verige. Ta funkcija ne samo zmanjšuje logistične stroške podjetja, ampak tudi potrošnikom omogoča, da uživajo varno in svežo hrano kadarkoli in kjer koli.
Poleg tega Retort Torka podpira priročno izkušnjo "celo ogrevanja v vreči". Potrošnikom ni treba odpreti paketa in vrečke neposredno dati v vrelo vodo ali mikrovalovno pečico (nekateri ustrezni modeli) za toploto, ki se ne samo izogne sekundarni kontaminaciji, ampak tudi ohrani prvotni okus hrane. Ta zasnova je še posebej primeren za hitro življenje sodobnega časa, zaradi česar je idealen za vnaprej izdelane jedi, takojšnje juhe in druge kategorije.
2. Scenarij uporabe: Od penetracije uličnih lo-mei do montažnih jedi višjega cenovnega razreda
Prilagodljivost torbice Retort omogoča, da pokrije celotno prizorišče od tržnih prigrizkov do industrijske proizvodnje:
Kuhana hrana LO-MEI: izdelki, ki so pripravljeni za jesti, kot sta račk vratu in prepečeni tofu, lahko shranite pri sobni temperaturi 6 mesecev po kuhanju in sterilizirane pri 100 ° C, pri čemer se prebije omejitve prevoza hladne verige in pomaga blagovni znamki pri doseganju distribucije po vsej državi.
Ohranjanje vodnih izdelkov in montažne jedi: losos, kozice in drugi pokvarljivi vodni proizvodi uporabljajo vrečko za vakuumsko retorje (na primer PET/Al/CPP) v kombinaciji s postopkom sterilizacije z visoko temperaturo 121 ° C, rok uporabnosti lahko dosežejo 12 mesecev, elastičnost in svežino mesa po odtaljuvanju pa so blizu ujete države. Na področju predhodno izdelanih jedi so curry, omake in drugi kondicijski paketi zapakirani z retorsko torbico, da dosežejo "takojšnjo vročino iz torbe", ki ustreza potrebam hitrega življenja.
3. Razlike v proizvodnji
Retort vrečka se morda zdi podobna navadnim plastičnim vrečkam, toda v resnici obstajajo pomembne razlike v smislu izbire materiala in proizvodnje. Za izdelavo kakovostne vrečke retorte je treba nadzorovati naslednje jedrne korake:
1. izbira materiala
Vsaka plast torbice Retort ima posebno funkcijo: zunanja plast mora biti abrazija in odporna na solze, srednja plast blokira svetlobo in kisik, notranji sloj pa mora biti varna, nestrupena in odporna na visoke temperature. V proizvodnji je treba uporabljati surovine za živilske surovine, izogibati se je treba reciklirane materiale ali manjvredne dodatke. Na primer, če je temperaturna odpornost notranjega materiala nezadostna, se lahko po kuhanju sprostijo škodljive snovi, kar vodi do tveganj za varnost hrane.
2. Nadzor procesa
Proizvodnja vrečk retorte zahteva natančen nadzor nad postopkom zlivanja in zorenja. Lepilo je treba enakomerno uporabiti, da se zagotovi, da se plasti materiala močno prilegajo; V fazi strjevanja je treba vzdrževati stabilno temperaturo in vlažnost, da se lahko lepilo popolnoma ozdravi. Če se čas strjevanja zmanjša, da se skrajša obdobje gradnje, lahko med visokotemperaturno sterilizacijo privede do razpadanja in puščanja paketa.
3. Pregled kakovosti
Navadne plastične vrečke je treba preveriti samo za videz in zapiranje, medtem ko morajo retorske vrečke opraviti bolj stroge teste. Na primer, končni izdelek se dolgo pari v visokotemperaturni vodi, da opazi, ali obstajata deformacija in puščanje; Na paketu se izvajajo preskusi padcev in drobljenja, da se zagotovi odpornost na udarce med prevozom. Podjetja morajo predložiti tudi redne inšpekcijske preglede, da preverijo, ali embalažni materiali izpolnjujejo standarde varnosti hrane.
Retort Torch vključuje visokotemperaturno sterilizacijo, dolgoročno ohranjanje in priročno uporabo s tehničnimi sredstvi, ki ne ustrezajo potrebam podjetij za zmanjšanje stroškov in povečanje učinkovitosti, ampak se odzivajo tudi na pričakovanja potrošnikov glede varnosti in udobja. Za vsako kvalificirano torbico Retort danes je spoštovanje do znanosti o materialih, vztrajanje pri natančnosti procesa in brezkompromisne zavezanosti varnosti hrane.
Čas objave: Mar-19-2025